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〜開花亭のおせち〜
創業130年を迎える老舗料亭の気格にかけてこしらえる、これぞ「料亭のおせち」です。

〜開花亭のおせちのお約束〜
・すべてのお献立が開花亭の料理職人による手づくりの自家製品です。
※開花亭のおせちは冷凍品・他社既製品ではありません。自家調理の出来たてを冷蔵でお届けいたします。
・合成の保存料や着色料等は一切使用しておりません。料亭の「ほんものならではの味付けと調理法」をご堪能下さい。
・衛生厨房施設「開花亭kuri-ya」にて、安全・安心の衛生環境のもとご調製しております。

【開花亭のおせち 瑞花（ずいか）】
開花亭の料理職人の矜持を込めた本格おせちです。
新春の寿ぎにふさわしい彩りが贅沢な開花亭ならではの二段重。

〜お品書き〜
〈上の段〉
・黒豆蜜煮　・いくら醤油漬　・叩き牛蒡
・烏賊明太子和え　・くらげ胡麻酢和え　・ししゃも甘露煮
・菜の花芥子和え　・茎蓮根山葵漬　・栗きんとん
・サーモン絹田巻　・数の子醤油漬　・蟹旨出汁ゼリー寄せ
・帆立醤油焼　・紅白真丈　・紅白なます〆鯛　・蒟蒻きんぴら
〈下の段〉
・多喜合せ（六方小芋 棒鱈 筍 高野豆腐 蒟蒻きんぴら 梅花大根／人参 莢豌豆）
・厚焼玉子　・鮑柔らか煮　・子持ち鮎甘露煮　・鰻巻き玉子
・海老艶煮　・小鯛若狭焼　・和牛ロースト　・鰤西京焼
〈付け合せ〉
・自家製からすみ　・田作り