まるでつくりたてのようなクオリティー
開花亭の冷凍品は、つくりたての鮮度を保ちながら、お客さまがお好きな時に召し上がれる利便性もあわせ持つ「プロトン凍結」という最新技術を用いています。
「プロトン凍結」では、素材の風合いや食感が損なわれないため、一般に冷凍に向かないとされる高級食材を、高品質の状態でご自宅にお届けすることが可能です。
ぜひ、お客さまの目と舌で、伝統的な料理職人の技能と最先端の凍結技術の融合をお確かめ下さい。
開花亭の冷凍品はすべて、「プロトン凍結」でお届けします。
プロトン凍結の仕組み
温度の低下だけで凍らせる従来の冷凍に対し、「磁石の力」と「強力冷風」というハイブリッドで食材を凍結する技術。
食材の細胞の中にできる氷の結晶が大きくならないので、食品細胞の破壊が殆どありません。
お召し上がり方
− 解凍方法 −
常温解凍 1時間〜1時間30分（室温25度の場合）
お召し上がり時間の1時間〜1時間30分前を目安に 冷凍庫から出して、常温解凍してください。
おすすめの解凍時間（目安）は、室温25度の場合で1時間30分です。容器パックから商品を取り出すと、より早く解凍が進みます。ご家庭の室温に左右されやすいため、こまめに解凍具合をご確認ください。
冷蔵庫での低温解凍はお避け下さい。ご飯に芯が残るような状態となります。必ず常温解凍でお召し上がりください。
ご注意
商品に「電子レンジ解凍」の記載がない場合は、電子レンジでの解凍はしないで下さい。
夏期など極端に室温が高い場所では所定の時間前に解凍が進み、
容器内に結露が発生するなどして商品が傷みやすくなるため、こまめに解凍具合をご確認ください。
解凍時間を経過して長時間商品を冷蔵庫で保管しないで下さい。