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〜開花亭のおせち〜
創業130年を迎える老舗料亭の気格にかけてこしらえる、これぞ「料亭のおせち」です。

〜開花亭のおせちのお約束〜
・すべてのお献立が開花亭の料理職人による手づくりのお品です。
※開花亭のおせちは冷凍品ではありません。作りたてを冷蔵でお届けいたします。
・合成の保存料や着色料等は一切使用しておりません。料亭の「ほんものならではの味付けと調理法」をご堪能下さい。
・衛生厨房施設「開花亭kuri-ya」にて、安全・安心の衛生環境のもとご調製しております。

【開花亭のおせち 瑞花（ずいか）】
開花亭の料理職人の矜持を込めた本格おせちです。
新春の寿ぎにふさわしい彩りが贅沢な開花亭ならではの二段重。

〜お品書き〜
〈上の段〉
・黒豆　・子持ち鮎甘露煮　・栗きんとん　・たたきゴボウ
・数の子　・ブリ西京焼　・蟹真丈　・ウニ真丈
・海老と菜の花の黄身酢和え　・アワビ柔ら煮
・サーモン砧巻　・くらげ胡麻酢　・蟹ゼリー寄せ
・こんにゃくキンピラ　・蛸と蓮根の小倉煮
・麩芥子和え
〈下の段〉
・棒ダラ　・海老芋　・筍　・くわい　・どんこ椎茸
・梅花大根　・梅花人参　・さや豌豆　・紅白真丈
・いくら醤油漬け　・う巻玉子　・〆鯛なます
・和牛ロースト　・小鯛若狭焼　・才巻海老艶煮
・黒豚白ネギ巻
〈付け合せ〉
・からすみ　・田作り　・花蓮根　・ちよろぎ